3 adet domates

2 çorba kaşığı domates püresi veya domates salçası

½ çay bardağı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz, karabiber, pul biber

Domatesler rendelenir. Sarımsak ezilir. Tavaya alınan zeytinyağı kızdırılır. Sarımsaklar, tavaya alınıp yakmamaya özen göstererek hafifçe kokusu çıkana dek kavrulur. Rendelenen domates ve domates püresi ilave edilip, pişirilir. Pul biber, karabiber, tuz, şeker ve sarımsak eklenerek kapak kapatılmadan pişirmeye devam edilir. Koyulaşınca ocaktan alınır. Robottan geçirilerek servise hazırlanır.

Bu sos, ızgara et, köfte, tavuk, makarna, balık ve sebze kızartmalarının yanına çok yakışıyor.