Ana Sayfa » Sebzeli Yemek » Zeytinyağlılar » ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI
ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI
 
ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI
    
  Kişi Sayısı : 5-6 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Orta
Ekleme Tarihi : 10.4.2011 23:30:46
Bu tarif : 2371 kez incelendi.
 
    

1 kilo dolmalık biber

4 orta boy soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1,5 su bardağı pirinç

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı kuş üzümü

½ demet maydanoz

½ demet nane ya da 1 çorba kaşığı kuru nane

2 tatlı kaşığı şeker

½ çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı kimyon

2 çorba kaşığı limon suyu

Tuz

 

Tencereye alınan zeytinyağında fıstıklar pembeleşene kadar kavrulur. Soğanlar eklenip kavurmaya devam edilir. Pirinç yıkanır, süzdürülerek tencereye konur. Şeffaflaşana kadar kavrulur. Süzgece alıp ovalanarak saplarından ayrılıp yıkanan, kuş üzümleri, tuz, şeker ve pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Ateşten aldıktan sonra ılınıncaya kadar bekletilir. Kıyılmış maydanoz, nane, limon suyu ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Biberlerin sap kısımları çıkarılarak yıkanır. Alt kısmı bıçak ucu ya da çatalla delinir. Dolma içi biberlerin içine gevşekçe yerleştirilir. Üzerine dilimlenen domates dilimleri kapatılır. Biberler tencereye dik olacak şekilde yerleştirilir. Biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su eklenir. Kısık ateşte pişirilir. Soğuk olarak servis yapılır.

                                                   

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..