ÖZBEK PİLAVI
 
ÖZBEK PİLAVI
    
  Kişi Sayısı :
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Orta
Ekleme Tarihi : 15.4.2011 20:23:03
Bu tarif : 4403 kez incelendi.
 
    
 
2 su bardağı pirinç
 
3 su bardağı su
 
½ çay bardağı sıvıyağ (pilav için)
 
½ çay bardağı sıvıyağ (etli harç için)
 
250 gram kuzu eti (kemiksiz)
 
1 su bardağı haşlanmış bezelye
 
1 soğan
 
2 havuç
 
2 domates
 
½ demet maydanoz
 
Tuz, karabiber, kekik
 
Pirinç nişastası gidene kadar güzelce yıkanır.
Tencerede yağ kızdırılır. Kuşbaşı doğranan et ve küp doğranan soğan tencereye alınarak, etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
Üzerine tavla zarı şeklinde doğranmış havuçlar eklenip birkaç dakika daha kavrulur.
Küp doğranmış domates ilave edip, karıştırılır. 
Yarım bardaktan biraz fazla sıcak su,  haşlanmış bezelye, tuz ve karabiber tencereye eklenir.
Kısık ateşte etler yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirilir.
Tencereden almadan 2-3 dakika önce kekik ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.
 
Ayrı bir tencerede sıvıyağ kızdırılır. Yıkanıp suyu süzdürülen pirinç ilave edilir. Şeffaflaşıncaya kadar kavrulur. 3 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edip, pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.
Ateşten alıp, 20 dakika bekletilir. Pilav geniş bir servis tabağına alınır. Ortası havuz gibi açılarak hazırlanan etli harç konup, servise hazırlanır.   
 
Afiyet olsun!
  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..