DALYAN KÖFTE
 
DALYAN KÖFTE
    
  Kişi Sayısı : 7-8 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Orta
Ekleme Tarihi : 11.5.2011 23:38:31
Bu tarif : 3520 kez incelendi.
 
    
 
 
 
1 kilo yağsız kıyma

1 orta boy soğan

2 dilim bayat ekmek içi

2 yumurta

(1 yumurtanın tamamı, 1 yumurtanın sarısı)

½ çay bardağı zeytinyağı

(köftenin yumuşak olması için)

Tuz, karabiber, kimyon, yenibahar

 
Üzerine sürmek için;
 
1 yumurtanın akı, 1 çorba kaşığı salça, 1 su bardağı su
 
Köftenin içine;
 
3 yumurta (haşlanmış)

2 orta boy patates (haşlanmış)

2 orta boy havuç (haşlanmış)

100 gram bezelye (haşlanmış)

 
 
Kıyma bir kaba alınır. İçine ufalanmış ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon, yenibahar, zeytinyağı, 1 yumurtanın tamamı ve diğer yumurtanın sarısı eklenir. Soğan rendelenir. Suyu sıkılarak sadece posası eklenir. Köfte harcı güzelce karıştırılır. Üstü örtülerek dolapta 15 dakika dinlendirilir.
Alüminyum folyo serilerek, üzerine köfte harcı ½ cm kalınlığında dikdörtgen şekil verilerek yayılır.
Haşlanmış patatesler uzunlamasına dörde bölünür. Köfte harcının orta kısmına uzunlamasına havuçlar dizilir. Yanlarına patatesler aralara yumurta üstlerine bezelye konur.
Köfte harcının uzun kenarlarını alüminyum folyo ile birlikte üst tarafa doğru çevirip rulo yaparak karşılıklı kenarları üst üste kapatılır.
Köfte ek yeri alta gelecek şekilde ters çevrilir. Alüminyum folyo çıkartılır. Yumurta akı fırça ile köftenin her yerine sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir. Salça bir miktar su ile inceltilir. Kaşık ile köftenin üzerinde gezdirilir. Köfte 15-20 dakika daha pişirilir. Fırından aldıktan sonra ılınması beklenir.
 
Bu arada sosu hazırlanır. Kabuğu soyulan dört domates küp doğranır. 2 çorba kaşığı tereyağı eritilir. Domatesler ve tuz eklenir. Sos koyu bir kıvam alınca ateşten alınır. Ilınan köfte dilimlenir. Üzerine sos gezdirilerek servis yapılır.
 
Afiyet olsun...
  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..