Ispanaklar yýkanarak suyu süzdürülür. Ýncecik kýyýlarak tuzla ovulur. Elde suyu süzdürülerek bir kaba alýnýr. Ýçine beyaz peynir, tuz ve karabiber eklenerek karýþtýrýlýr. Tortillalar ince þerit halinde kesilir. Ayrý bir kapta yumurtalar çýrpýlýr. Süt, yoðurt ve sývýyað eklenir. Hazýrlanan malzemelerin tamamý karýþtýrýlýr. Yaðlanmýþ tepsiye karýþým boþaltýlýr. Elle üzeri düzeltilir. Önceden ýsýtýlmýþ 180 derece fýrýnda üzeri kýzarana kadar piþirilir.