Bir kapta yumurtalar çırpılarak un, süt ve suyla karıştırılır. Tuz eklenir ve pütürsüz kıvama gelene dek karıştırmaya devam edilir.
Teflon tava ocağa alınıp, fırça ile yağlanır. Krep hamuru tavaya tek tek kepçe ile dökülüp, altı hafif pembeleşene kadar kızartılır. Daha sonra çevrilip diğer tarafı da kızartılır.
Ayrı bir yerde iç malzemesi hazırlanır. Sosisler ortadan ikiye bölünüp dilimlenir. Bir tencereye sıvıyağ alınır. Sosisler eklenerek kavrulur. Tuz ve karabiber serpilerek tava ateşten alınır.
Beşamel sos için; tereyağı ayrı bir tavada eritilir. Un eklenerek sararana kadar kavrulur. Devamlı karıştırarak yavaş yavaş süt eklenir. Tuz atıp muhallebi kıvamında pişirilir. ½ su bardağı kaşar rendesi ve sosisler eklenerek bir kez karıştırıldıktan sonra tava ateşten alınır.
Bu karışım pişen kreplerin içine yerleştirilerek rulo yapılır.
Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine kaşar rendesi serpilerek 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun...
Tarifi ekleyen :
