GÜVEÇTE YAZ TÜRLÜSÜ
 
GÜVEÇTE YAZ TÜRLÜSÜ
    
  Kişi Sayısı : 6 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 5.8.2011 14:11:39
Bu tarif : 3271 kez incelendi.
 
    
250 gram kuzu kuşbaşı

150 gram taze fasulye

150 gram bamya

1 adet orta boy patlıcan

1 adet orta boy kabak

1 adet orta boy patates

1 adet iri havuç

2 adet kuru soğan

4-5 adet taze soğan

2 adet kırmızıbiber

4 adet yeşil sivri biber ya da çarliston biber

5-6 diş sarımsak

3 iri domates

2 çorba kaşığı tereyağı

Sıvıyağ (güveci yağlamak için)

Tuz, karabiber, kekik, pul biber
 

Sebzeler yıkanıp temizlenir. Patlıcanın kabuğu alacalı soyulduktan sonra küp doğranarak tuzlu suda 20 dk bekletilir. Fasulyelerin kılçıkları çıkarılıp ufak doğranır. Diğer sebzelerde özelliklerine göre ayıklanıp ufak doğranır. Güvecin dibi sıvıyağ ile hafif yağlanır. En dibe ufak doğranan soğan (etin aromasını alıp lezzet vermesi için) yerleştirir ve karabiber serpilir. Üzerine küçük doğranan etler eklenerek bir tutam kekik serpilir. Sarımsaklar etlerin arasına yerleştirilir. Taze soğanlar iri doğranarak etlerin üzerine yayılır. Sebzeler pişme sırasına göre yerleştirilir. (Fasulyeler ve havuç taze soğanların üstüne daha sonra patates, bamya, patlıcan, kabak, kırmızıbiber)

2 domates rendelenerek sebzelerin üzerine yayılır. Süslemek için kalan domates kalın dilimlenip güvece dizilir. Çarliston biberi iri doğranıp domates dilimlerin arasına yerleştirilir. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber serpilir. Tereyağı parçalar halinde yerleştirilir. Güvecin üzeri alüminyum folyo ile örtülerek kapağı kapatılır. Su eklenmez. Sebzeler ve domatesin suyu kaynayıncaya kadar (yaklaşık 20 dk.) orta ateşte, kaynama başladıktan sonra kısık ateşte (50-55 dk.) pişirilir. Ateşten alıp 15 dk dinlendirdikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun...

 

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..