Ön hazırlık: Soğan, patates, kabak ve havuç temizlenerek iri küpler halinde doğranır.
Havuç ve bezelye biraz tuz katılmış su da diriliklerini kaybetmeden haşlanarak sudan çıkarılır. Suyu süzdürülür.
1 çay bardağı sıvıyağın yarısı bir tavaya alınarak kızdırılır. Sırasıyla patates, kabak, önceden haşlanan havuç ve bezelye kızartılır. Fazla yağı süzülsün diye kağıt havluya alınır.
Kalan yağ tencereye alınarak kızdırılır. Etler ilave edilir. Yüksek ısıda karıştırarak kavrulur. Soğan ilave edilir. Ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edilir. Tuz, karabiber ve kekik ekilir. Domates eklenir bir müddet daha pişirildikten sonra sebzeler ilave edilir. Su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. 25-30 dakika pişirilir. Süre sonunda kapak açılarak etler kontrol edilir. Gerekirse bir süre daha pişirilir. Bir müddet ılındıktan sonra servis yapılır.
Afiyet olsun...
Tarifi ekleyen :
