Ana Sayfa » Et & Balık & Tavuk & Hindi » Deniz Mahsulleri » SOĞAN VE DOMATES SOSLU FIRIN PALAMUT
SOĞAN VE DOMATES SOSLU FIRIN PALAMUT
 
SOĞAN VE DOMATES SOSLU FIRIN PALAMUT
    
  Kişi Sayısı : 5 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 10.10.2011 12:11:33
Bu tarif : 4579 kez incelendi.
 
    
 
2 iri palamut (Dilimlenmiş)

Tuz, karabiber

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

 
Soğan sosu için;
 
3 iri soğan

8-10 diş sarımsak

½ demet maydanoz

4-5 kereviz sapı

3 çorba kaşığı elma sirkesi

½ çay bardağı zeytinyağı

Tuz, kırmızı toz biber

 
Domates sosu için;
 
2 iri domates

1 küçük boy soğan

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, kırmızı pul biber

 
 
Balıklar yıkanır. Tuz ve karabiberle ovulduktan sonra derin bir kâseye aktarılıp, zeytinyağı ile harmanlanır. Yarım saat bir kenarda bekletilir. Süre sonunda yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Balıklar fırında pişerken soslar hazırlanır.
 
Soğan sosu için; Büyük bir kapta kabukları soyulan soğanlar piyazlık doğranarak elde ovulur. Maydanoz, kereviz sapı ve sarımsak ince kıyılarak soğanlarla karıştırılır. Hazırlanan karışım, ısıtılan zeytinyağında soğanlar renk değiştirene kadar kavrulur. Sirke eklenir, tuz ve biberi ayarlanıp bir kez karıştırdıktan sonra ateşten alınır. 
 
Domates sosu için; Domates, soğan ve sarımsak rondodan geçirilip püre haline getirilir. Tencereye aktarılır, zeytinyağı, tuzu ve biberi ayarlanarak orta ateşte pişirilir. Servis yaparken, tabağa sırasıyla önce soğan sosu yayılır, palamut dilimleri dizilir. Üzerlerine domates sosu gezdirilir ve sıcak olarak servis yapılır.
 
Afiyet olsun...

 

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..