Ana Sayfa » Et & Balýk & Tavuk & Hindi » Deniz Mahsulleri » SOÐAN VE DOMATES SOSLU FIRIN PALAMUT
SOÐAN VE DOMATES SOSLU FIRIN PALAMUT
 
SOÐAN VE DOMATES SOSLU FIRIN PALAMUT
    
  Kiþi Sayýsý : 5 Kiþilik
  Hazýrlama Süresi :
  Piþirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 10.10.2011 12:11:33
Bu tarif : 5354 kez incelendi.
 
    
 
2 iri palamut (Dilimlenmiþ)

Tuz, karabiber

2-3 yemek kaþýðý zeytinyaðý

 
Soðan sosu için;
 
3 iri soðan

8-10 diþ sarýmsak

½ demet maydanoz

4-5 kereviz sapý

3 çorba kaþýðý elma sirkesi

½ çay bardaðý zeytinyaðý

Tuz, kýrmýzý toz biber

 
Domates sosu için;
 
2 iri domates

1 küçük boy soðan

3 diþ sarýmsak

1 yemek kaþýðý zeytinyaðý

Tuz, kýrmýzý pul biber

 
 
Balýklar yýkanýr. Tuz ve karabiberle ovulduktan sonra derin bir kâseye aktarýlýp, zeytinyaðý ile harmanlanýr. Yarým saat bir kenarda bekletilir. Süre sonunda yaðlý kâðýt serilmiþ fýrýn tepsisine yerleþtirilip, önceden ýsýtýlmýþ 180 derece fýrýnda üzerleri kýzarana kadar piþirilir. Balýklar fýrýnda piþerken soslar hazýrlanýr.
 
Soðan sosu için; Büyük bir kapta kabuklarý soyulan soðanlar piyazlýk doðranarak elde ovulur. Maydanoz, kereviz sapý ve sarýmsak ince kýyýlarak soðanlarla karýþtýrýlýr. Hazýrlanan karýþým, ýsýtýlan zeytinyaðýnda soðanlar renk deðiþtirene kadar kavrulur. Sirke eklenir, tuz ve biberi ayarlanýp bir kez karýþtýrdýktan sonra ateþten alýnýr. 
 
Domates sosu için; Domates, soðan ve sarýmsak rondodan geçirilip püre haline getirilir. Tencereye aktarýlýr, zeytinyaðý, tuzu ve biberi ayarlanarak orta ateþte piþirilir. Servis yaparken, tabaða sýrasýyla önce soðan sosu yayýlýr, palamut dilimleri dizilir. Üzerlerine domates sosu gezdirilir ve sýcak olarak servis yapýlýr.
 
Afiyet olsun...

 

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Giriþi Yapýnýz
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LÝNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Haklarý Saklýdýr..