ÇÖKERTME KEBABI
 
ÇÖKERTME KEBABI
    
  Kişi Sayısı : 5 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Orta
Ekleme Tarihi : 28.11.2011 10:14:21
Bu tarif : 3059 kez incelendi.
 
    
 
500 gram dilim et (bonfile, antrikot veya kontrfile)

5 adet patates

2-3 diş sarımsak

250 gram yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ (Kızartma için)

 
Etin marinesi için;
 
1 kahve fincanı zeytinyağı

1 su bardağı süt

1 şişe maden suyu

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çorba kaşığı kekik

Tuz

 
Üzerinde gezdirmek için;
 
2 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

 
 
Dilimlenmiş etler parmak gibi doğranır.
 
Soğan rendelenerek suyu süzdürülür. 1 kahve fincanı zeytinyağı, 1 su bardağı süt, 1 şişe maden suyu, rendelenen soğanın suyu, karabiber, kimyon, kekik ve tuz büyük bir kâseye alınır.
 
Dilimlenen etler eklenerek karıştırılır. Üzerini örtüp buzdolabında en az 6 saat dinlendirilir.
 
Yoğurt az tuz ve ezilmiş sarımsak eklenerek karıştırılır.
 
Patatesler jülyen doğranarak tuzlu suda bekletilir. Sudan alıp havlu kâğıt ya da temiz bir bezle kurutup, bol kızgın yağda kızartılır.
 
Kızaran patateslerin yağı süzdürülüp servis tabağının dibine döşenir. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Dilimlenmiş şerit etler ızgara ya da tavada pişirilir. Servis tabağında yoğurdun üzerine döşenir. Etlerin üzerine kırmızıbiberli kızgın tereyağı gezdirilir. Yanında yeşil salata ile servis edilir.  

 

Afiyet olsun... 
 
  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..