BUĞU KEBABI
 
BUĞU KEBABI
    
  Kişi Sayısı : 4-5 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 13.12.2011 10:57:23
Bu tarif : 4151 kez incelendi.
 
    
 
 
 
1 kilo kuzu kuşbaşı

300 gram arpacık soğan

3 adet orta boy domates

2 adet çarliston biberi

3 adet taze soğan

7-8 diş sarımsak

2 çorba kaşığı domates püresi ya da

1 çorba kaşığı salça

½ kahve fincanı su (salçayı inceltmek için)

1-2 adet defneyaprağı

Sıvıyağ (güveci yağlamak için)

Tuz, karabiber, kekik

 
 
 
Kuşbaşı etler yağlanan güvecin dibine yerleştirilir. Etlerin üzerine kekik serpilir.
 
Yıkanıp iri doğranan taze soğanlar, ayıklanan arpacık soğan ve sarımsaklar eklenir. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpilir. Küp doğranan domates, tohum kısımları çıkarılıp iri doğranan çarliston biberleri, ½ kahve fincanı suda inceltilen salça ya da domates püresi ve tuz eklenir. En üste defneyaprakları yerleştirilir.
 
Güveç alüminyum folyo ile sıkıca kapatılıp kapağı örtülür. Güveç ısınana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte, ısındıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 90 dakika pişirilir. Bir müddet dinlendirip servis edilir.
 
Buğu kebabı toprak güveçte hazırlanan, sadece kendi suyunda pişen bir et yemeğidir. Amaç, pişme esnasında yemeğin dışarı buhar vermemesidir.
 
 
Afiyet olsun!
  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..