Sebzeler güzelce yýkanýp, ayýklanýr ve hepsi küçük küçük doðranýr.
Sývýyað ya da tereyaðý tencerede kýzdýrýlýr.
Yemeklik doðranan soðan hafifçe kavrulur. Karabiber serpilip bir kez daha karýþtýrýlýr. Küçük doðranan havuç, pýrasa, lahana ve kereviz 2’þer dakika arayla eklenip hafifçe kavrulur.
7 su bardaðý sýcak su ya da etsuyu eklenerek 15 dakika orta ateþte piþirilir.
Arpa þehriye ve tuz eklenerek sebzeler yumuþayana kadar kýsýk ateþte piþirmeye devam edilir.
Ayrý bir yerde çorbanýn terbiyesi hazýrlanýr. Yumurta sarýlarýyla süt çýrpýlýr. Çorbanýn suyundan 2 kepçe alýp karýþýma katýlýr. Ateþten almaya yakýn azar azar ve karýþtýrarak çorbaya eklenir. Bir taþým daha kaynatýp ateþten alýnýr. Sýcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun...
Tarifi ekleyen :
