KIRLANGIÇ BALIĞI ÇORBASI
 
KIRLANGIÇ BALIĞI ÇORBASI
    
  Kişi Sayısı : 6-7 kİŞİLİK
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 19.12.2011 11:56:46
Bu tarif : 3353 kez incelendi.
 
    
 
550-600 gram kırlangıç balığı (orta boy 2 adet)
 
½ limon
 
1 yemek kaşığı sirke
 
1 orta boy soğan
 
1 küçük kereviz
 
1 küçük patates
 
1 orta boy havuç
 
5-6 diş sarımsak
 
3 yemek kaşığı tereyağı
 
½ çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
 
½ demet dereotu
 
Tuz, karabiber
 
 
Terbiyesi için;
 
2 yumurta sarısı
 
1 limon suyu
 
 
 
Balıklar ayıklanıp yıkanır. Yayvan bir tencereye alınarak üzerleri suyla doldurulur.
½ limon, sirke, karabiber ve tuz ekleyip kaynatılır.
Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra balıklar ve limon tencereden alınır.
Limon çöpe atılır. Balığın derisi çıkarılıp kılçıkları ayıklanır ve minik minik parçalara ayrılır.
 
 
Sebzeler yıkanıp ayıklanır. Havuç rendelenir, kereviz, soğan, patates ve sarımsaklar incecik kıyılır. Tencereye hazırlanan sebzeler eklenir. Üzerlerine süzgeçten geçirilen balık suyu eklenerek orta ateşte 7-8 dakika kaynatılır.
En son pirinçle beraber balıketleri eklenir. Pirinçler pişince tereyağı ve dereotu eklenerek 1-2 dakika daha pişirilir.
 
 
Ayrı bir yerde çorbanın terbiyesi hazırlanır. Yumurta sarılarıyla limon suyu çırpılır. Çorbanın suyundan 2 kepçe alıp terbiyeye katılır. Çorbayı ateşten almaya yakın azar azar ve karıştırarak eklenir. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alınır.  Sıcak olarak servis edilir.
 

 

Afiyet olsun!

  

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..