Ana Sayfa » Salata ve Sos » Meze » YOĞURTLU KÖFTE
YOĞURTLU KÖFTE
 
YOĞURTLU KÖFTE
    
  Kişi Sayısı : 5-6 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 20.5.2012 11:42:46
Bu tarif : 4040 kez incelendi.
 
    
 
2 su bardağı ince bulgur

2 yemek kaşığı tepeleme un

1 yumurta

½ çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı reyhan

Tuz, karabiber, kimyon

2 su bardağı yoğurt

2-3 diş sarımsak

Üzerine;

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kuru nane, kırmızı pul biber

Maydanoz

 

İnce bulgur bir tencerede 2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır. Tencerenin kapağı kapatılıp, bulgur soğuyana dek yaklaşık yarım saat bekletilir. Bu şekilde bulgurun kabarması ve yumuşaması sağlanır.

Bulgur yumuşadığında içine tuz, karabiber, reyhan, kimyon, un ve yumurta ilave ederek iyice yoğrulur. Elde hamur gibi olacak kıvama geldiğinde bilye büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır. Köfteleri yaparken arada el ıslatılır. Köfteleri alacak büyüklükte bir tencereye su alıp, kaynaması sağlanır. Kaynama başlayınca içine tuz ve ½ çay bardağı sıvıyağ eklenip, karıştırılır. Daha sonra köfteler eklenerek yaklaşık 25-30 dakika haşlanır. Köfteler piştiğinde delikli kepçe ile tencereden çıkarılıp, servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Eritilen kırmızı pul biberli ve naneli zeytinyağlı tereyağı yoğurdun üzerine dökülür. Servis tabağının kenarları ince kıyılan maydanozla süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun…

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..