Kirazları yıkayıp saplarını ayıkladıktan sonra çekirdeklerini çıkarırız. Çekirdeğini çıkardığımız her bir kirazı renkleri koyulaşmasın diye suyun içine atarız. Çekirdek çıkarma işlemi bitince kirazları büyük bir tencereye alıp üzerine toz şeker ekleriz. Tencerenin kapağını kapatıp 3-4 saat bekletiriz. Bu şekilde biraz sulandıktan sonra ocağa alırız. Kısık ateşte şeker eriyene kadar ara sıra karıştırırız. Şeker eriyince harlı ateşe alıp kaynatırız. Kaynama başlayınca tekrar kısık ateşe alıp pişirmeye devam ediyoruz. Üzerinde oluşan köpükleri kevgirle alıp atıyoruz. Reçelin meyvesiz kısmından alıp damlattığımızda damla damla kalıyorsa reçelimiz pişmiş demektir. Reçelin piştiğini anladığımızda 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra yarım limon suyu sıkıp reçele ekliyoruz. Ve bir taşım daha kaynatıp ateşten alıyoruz. Reçel ılınınca kavanozlara boşaltıyoruz.

Afiyet olsun…