1 yumurta sarýsý

1 su bardaðý zeytinyaðý

1 su bardaðý þeker

1 su bardaðý yoðurt

3 parça damla sakýzý

1 çay kaþýðý karbonat

2 yemek kaþýðý limon suyu (karbonatý eritmek için)

Aldýðý kadar un (Hafif ele yapýþan hamur olacak)

Üzeri için;

1 yumurta aký

Hindistan cevizi – fýndýk

Zeytinyaðý, þeker, yumurta sarýsý ve yoðurt bir kapta mikserle çýrpýlýr. Þeker eriyince limon suyunda eritilen karbonat ve elekten geçirilen yeteri kadar un, karýþýma eklenip yoðrulur. Yumuþak, hafif ele yapýþan bir hamur elde edince un ekleme býrakýlýr. Sakýz havanda toz haline getirilir ve hamura eklenip bir kez daha yoðrulur. Ayrý bir kâsede yumurta aký çýrpýlýr. Hazýrlanan hamurdan parçalar koparýp elde yuvarlanýr. Önce yumurta akýna sonra ince kýyýlan fýndýk ya da Hindistan cevizine bulanýp yaðlý kâðýt serilen fýrýn tepsisine dizilir. Önceden ýsýtýlan 180 derece fýrýnda üzerleri hafif sararana dek piþirilir.

Afiyet olsun…