Tencereye þeker, un, mýsýr niþastasý, limon kabuðu rendesi ve süt eklenir. Ateþe koymadan önce çýrpma teliyle pürüzsüz kývama gelene dek karýþtýrýlýr. Daha sonra kýsýk ateþte karýþtýrmaya ara vermeden üzeri göz göz olana dek piþirilir. Ateþten almaya yakýn vanilya eklenip karýþtýrýlýr. Ateþten alýp kibrit kutusu kadar tereyaðý eklenir ve mikserle krema kývamýna gelene kadar karýþtýrmaya devam edilir. Pudingin yapýþmamasý için kare borcam hafifçe ýslatýlýr. Puding borcama yayýlýr ve soðumaya býrakýlýr.
Sos için: Kabuklarý soyulup, çekirdekleri çýkarýlan þeftaliler rondodan geçirilir. Bir tencerede þeker ve niþasta ile karýþtýrýlýp kýsýk ateþte piþirilir. Piþince ateþten alýp pudingin üzerine yayýlýr. Buzdolabýnda en az 2-3 saat soðutulur. Dolaptan çýkardýktan sonra üzeri fýndýkla süslenerek servis edilir.
Afiyet olsun…
Tarifi ekleyen :
