PATLICAN BURGER
 
PATLICAN BURGER
    
  Kişi Sayısı : 6-8 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 23.7.2012 14:17:11
Bu tarif : 1664 kez incelendi.
 
    
 
1 kilo bostan patlıcanı

700 gram köftelik kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

8-10 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tuz, karabiber

Domates sosu için;

3-4 adet orta boy domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

2-3 diş sarımsak

½ çay bardağı sıvıyağ

Tuz, karabiber

Su

Kaşar dilimleri

 
 
 
Bostan patlıcanları yıkanır ve 2 parmak kalınlığında doğranır. Acısı gitsin diye 20 dk. tuzlu suda bekletilir. Süre sonunda patlıcanlara zarar vermeden suları süzdürülüp fırın tepsisine dizilir.

Ayrı bir yerde soğan rendelenir, sarımsaklar ezilir. Kıyma tüm baharatlar, ince kıyılan maydanoz, soğan ve sarımsaklar ile yoğrulur. Yoğrulan kıymadan parçalar koparılır ve patlıcanların büyüklüğüne göre ayarlanıp yuvarlak köfteler yapılır. Patlıcanların üzerine yerleştirilir.

Domates sos için;

Bir tavada yağ ısıtılır. İnce kıyılan sarımsaklar eklenip yakmamaya dikkat ederek kokusu çıkana dek hafifçe kavrulur. Rendelenen domates, salça, ½ su bardağı sıcak su, tuz ve karabiber eklenir. Kısık ateşte kapak açık olarak domatesler diriliklerini kaybedene dek pişirilir.

Domates sosu köftelerin üzerine dökülür.

(Su ayarı az gelirse biraz daha sıcak su eklenebilir. Eklenen sos patlıcanları aşmayacak şekilde olmalıdır.)

Önceden ısıtılan 180 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarmadan köftelerin üzerine kaşar dilimleri yerleştirilir ve tekrar fırına verilir. Kaşarlar eriyince fırından çıkarıp servis edilir.

Afiyet olsun…

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..