Ana Sayfa » Et & Balık & Tavuk & Hindi » Et Yemekleri » GARAM MASALALI DANA ETİ (Hint Mutfağı)
GARAM MASALALI DANA ETİ (Hint Mutfağı)
 
GARAM MASALALI DANA ETİ      (Hint Mutfağı)
    
  Kişi Sayısı : 6 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 25.7.2012 14:44:48
Bu tarif : 4364 kez incelendi.
 
    
 
 
600 gram dana antrikot
 
½ çay bardağı zeytinyağı
 
200 gram kuru erik
 
Garam masala
 
Tuz
 
Garam Masala (Karışık Baharat) için;
 
1 tatlı kaşığı tane karabiber
 
1 tatlı kaşığı tane karanfil
 
1 tatlı kaşığı tane kimyon
 
1 adet küçük boy kabuk tarçın
 
1 yemek kaşığı tane kakule
 
 
Öncelikle garam masala (karışık baharat) hazırlanır.
 
Dana antrikot 4-5 cm boyunda uzun şeritler halinde kesilir. Ardından derin bir kaba alınıp, garam masala, tuz ve zeytinyağı ile harmanlanır. Üzeri örtülerek buzdolabında 2 saat dinlendirilir. Garam masalalı dana eti, yemeği yapmaya başlamadan önce dolaptan çıkarılarak (yaklaşık ½ saat önce) oda ısısına gelmesi için bekletilir.
 
Büyük bir tava ocağa alınıp ısıtılır. Oda ısısında bekletilen etler eklenip arkalı önlü sotelenir. Kuru erikler eklenerek karıştırılır. Üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenir. Kapağı kapatılıp kısık ateşte suyu çekilene dek pişirilir. Suyu çekilince tekrar ½ su bardağı sıcak su eklenip kapak kapatılır. Etler pişene kadar bu şekilde azar azar su eklemeye devam edilir. Etler piştiğinde suyu tamamen çekilince ateşten alınır. Yanında zerdeçallı pilavla
 

 

Garam Masala; Hindistan mutfağının dünyada en çok ünlenen ve kullanılan baharatıdır. Bu baharat evde kolaylıkla yapılabilir. Ayrı ayrı tane olarak alınan baharatların tümü blendırdan geçirilir. Bu şekilde hoş kokulu bir karışım elde edilir. Bu baharat karışımı tüm et, tavuk ve balık yemeklerinde kullanılabilir.

 
Afiyet olsun…
  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..