KARNABAHAR MÜCVERİ
 
KARNABAHAR MÜCVERİ
    
  Kişi Sayısı : 4-6 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 19.11.2012 18:36:07
Bu tarif : 3641 kez incelendi.
 
    

1 adet küçük karnabahar

2 adet yumurta

6 yemek kaşığı un

4 dal taze soğan

8-10 dal dereotu

8-10 dal maydanoz

2-3 dal taze nane ya da

1 tatlı kaşığı kuru nane

½ su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, köri

Kızartmak için sıvıyağ

Sosu için;

1 kâse yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz, karabiber, kuru nane

 

Bir kâsede yoğurt, rendelenen sarımsak, tuz, karabiber ve kuru nane karıştırılarak sos hazırlanır.

Yıkanıp, çiçeklerine ayrılan karnabahar buharda haşlanır. Soğuyunca ince ince doğranıp, mücver yapılacak kaba alınır. Taze soğan, dereotu maydanoz ve taze nane yıkanıp, suları süzdürüldükten sonra ince kıyılıp, mücver kabına eklenir. Üzerine rendelenen beyaz peynir, yumurtalar, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, köri ve un eklenip yoğrulur. Harç sulu olursa biraz daha un eklenir.  

Bir tavada sıvıyağ kızdırılır. Hazırlanan karışımdan kaşıkla ya da elle parçalar alıp aralıklı olarak tavaya bırakılır ve üzeri düzeltilir. İyi pişmesi için her bir parçanın üzerine kaşıkla hafifçe bastırılır. Harlı olmayan ateşte arkalı önlü kızartılır. Kevgir ile yağı süzdürülerek fazlasını emmesi için havlu kâğıt üzerine çıkarılır. Yanında hazırlanan sosla servis edilir.

 

Afiyet olsun…

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..