GARAM MASALALI TAVUK
 
GARAM MASALALI TAVUK
    
  Kişi Sayısı : 4-6 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 21.12.2012 10:53:15
Bu tarif : 1385 kez incelendi.
 
    
 
 
 
1 kilo tavuk baget
1 yemek kaşığı garam masala
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı taze zencefil
4-5 diş sarımsak
1 kâse yoğurt
Tuz
 
Dip sos için;
 
1 kâse yoğurt
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze zencefil
2 diş sarımsak
3-4 yaprak taze nane
1 tatlı kaşığı garam masala
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı bal
 
Garam Masala (Karışık Baharat) için;
 
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tane karanfil
1 tatlı kaşığı tane kimyon
1 adet küçük boy kabuk tarçın
1 yemek kaşığı tane kakule
 
 
Öncelikle masala baharatı hazırlanır.
 
Ardından 1 adet soğan, 4-5 diş sarımsak, kırmızı pul biber, ince kıyılan 1 tatlı kaşığı zencefil, yoğurt ve garam masala blendırdan geçirilir.
 
Tavuk bagetler tuzlanıp, derin bir kaba alınır. Üzerine hazırlanan masalalı karışım dökülüp, harmanlanır. Üzeri örtülerek buzdolabında 1 gece dinlendirilir.
 
Fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir. Tavuklar karışımdan çıkartılıp tepsiye dizilir ve önceden ısıtılan 200 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 25-30 dk pişirilir. Sıcak olarak yanında dip sosla servis edilir.

 

Dip sos için; Yoğurt, limon suyu, bal ve garam masala bir kapta karıştırılır. Taze zencefil, sarımsak ve nane yaprakları çok ince kıyılarak yoğurtlu karışıma eklenir.

 

Garam Masala; Hindistan mutfağının dünyada en çok ünlenen ve kullanılan baharatıdır. Bu baharat evde kolaylıkla yapılabilir. Ayrı ayrı tane olarak alınan baharatların tümü blendırdan geçirilir. Bu şekilde hoş kokulu bir karışım elde edilir. Bu baharat karışımı tüm et, tavuk ve balık yemeklerinde kullanılabilir.

 

Afiyet olsun…

 

Not: Garam masalalı tavuk, yemeği yapmaya başlamadan önce dolaptan çıkarılarak (yaklaşık ½ saat önce) oda ısısına gelmesi için bekletilir.

 

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..