Ana Sayfa » Makarna ve Pilav » Pilav » KESTANELİ PİLAV
KESTANELİ PİLAV
 
KESTANELİ PİLAV
    
  Kişi Sayısı : 6 KİŞİLİK
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 30.12.2012 23:23:33
Bu tarif : 2892 kez incelendi.
 
    
 
 
 
 
2 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı tereyağı

½ çay bardağı sıvıyağ

250 gr kestane

2 orta boy havuç

1,5 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1,5 yemek kaşığı tepeleme kuş üzümü

Karabiber, tarçın, yenibahar (birer çay kaşığı)

1 yemek kaşığı limon suyu

3-3,5 su bardağı tavuk suyu ya da su

Tuz

 

Kestanelere bıçakla enine derin çizikler yapılarak, su dolu kabın içerisinde yarım saat bekletilir. Ardından yağlı kâğıt serilen fırın tepsisine dizip, kabukları ayrılana dek pişirilir. Pişince fırından alıp, kabukları ve zarları soyulur.

Pirinçler, ılık tuzlu suda yarım saat bekletilir.

Havuçlar jülyen doğranır.

Pirinçler nişastası gidene kadar yıkanır ve suları süzdürülür.

Tencerede sıvıyağ kızdırılır. Dolmalık fıstıklar eklenip, hafif renk değiştirene kadar kavrulur. Jülyen doğranan havuçlar eklenip, kavurmaya devam edilir. Havuçlar kavrulunca tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir. Tereyağı eriyince pirinçler eklenip, şeffaflaşana kadar kavrulur. Kuş üzümleri eklenip, karıştırılır. Tavuk suyu veya su eklenir. Limon suyu, tuz, baharatlar ve kestane eklenip, tencerenin kapağı kapatılır. Kaynama başlayana kadar orta ateşte kaynama başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Ateşten alıp, üzerine temiz bir bez örterek 15-20 dakika demlendirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun…

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..