KUSKUSLU HİNDİ KEBABI
 
KUSKUSLU HİNDİ KEBABI
    
  Kişi Sayısı : 6 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 18.1.2013 17:09:52
Bu tarif : 2707 kez incelendi.
 
    
 
  
 
½ kilo hindi but (kemiği çıkarılmış)
 
1 adet çarliston biberi ya da
 
1 adet kırmızıbiber (salçalık)
 
2 adet orta boy domates
 
2 yemek kaşığı domates püresi ya da
 
1 tatlı kaşığı salça
 
½ çay bardağı zeytinyağı
 
Tuz, karabiber
 
1 paket kuskus makarna
 
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
 
2 yemek kaşığı sıvıyağ (kuskusu haşlamak için)
 
 
Hindi etinin derisi çıkarılıp, kuşbaşı doğranır. Tuz ve karabiberle harmanlanıp, üzerine ½ çay bardağı zeytinyağı gezdirildikten sonra en az yarım saat dinlenmeye bırakılır.
 
Çarliston ve kırmız biberin tohumları çıkarılıp, yıkanır. Ardından istenilen büyüklükte doğranır.

Domatesler küp doğranır.

 
Yayvan bir tencere ocakta ısıtılır. Bekletilen hindi etleri yağıyla beraber tencereye aktarılıp, kavrulur. Biberler eklenip, kavurmaya devam edilir. Ardından domates püresi ve doğranan domatesler eklenir. Tuz ve karabiber serpilerek domatesler suyunu çekene dek pişirilir. 1 çay bardağı sıcak su ekleyip, tencerenin kapağı kapatılır. Su çekilene kadar pişirmeye bırakılır. Eğer etler tam pişmemişse 1 çay bardağı daha sıcak su eklenip, pişirmeye devam edilir.
 
Başka bir tencerede su kaynatılır. Kaynama başlayınca 2 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz ve kuskus eklenip, yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirilir. Pişen kuskusun suyu süzdürülür. Aynı tencerede tereyağı eritilir. Kuskuslar eklenip, karıştırılarak ateşten alınır ve 10- 15 dakika dinlenmeye bırakılır.
 
Servis tabaklarına kuskus koyup, üzerine hindi kebap yayılarak servise hazırlanır.
 
Afiyet olsun…

 

 

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..