ERİKLİ KUZU İNCİK
 
ERİKLİ KUZU İNCİK
    
  Kişi Sayısı : 6 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 12.2.2013 11:39:01
Bu tarif : 3071 kez incelendi.
 
    
 
 
 
 
 
3 adet kuzu incik
 
18 adet arpacık soğan
 
12-15 adet kuru erik
 
2 yemek kaşığı tereyağı
 
3-4 yemek kaşığı domates püresi ya da
 
1 yemek kaşığı domates salçası
 
Tuz, karabiber, kekik
 

Kuzu incikler kasaptan alınırken her bir parça ikiye böldürülür.

Ardından fazla yağları bıçak ucu ile dikkatlice alınır.
 
1 yemek kaşığı tereyağı tavada eritilir. İçerisine kuzu incikler eklenip, her tarafı renk alıncaya kadar kızartılır. Dışları kızarmış bir görüntü alınca fazla yağlarının emilmesi için havlu kâğıt üzerine çıkarılır.
 
Yemeğin pişirileceği geniş bir tencerede kalan 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Arpacık soğanlar eklenip, 4-5 dakika sotelenir. İçerisine domates püresi eklenip, 2 dakika daha pişirildikten sonra kuzu incikler ve kuru erikler eklenir. Karabiber ve tuz serpilir.
 
Birkaç dakika daha pişirdikten sonra inciklerin üzerini örtecek kadar sıcak su koyup, kaynamaya bırakılır.
 

Kaynama başlayana dek orta ateşte başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 80-90 dakika pişirilir. Ateşten almaya yakın kekik serpilir. Etlere bir çatal ile dokunulduğunda kemiğinden ayrılıp lime lime oluyorsa pişmiş demektir. Eğer pişme tamamlanmadıysa süre uzatılabilir ve suyu azalırsa bir miktar sıcak su eklenebilir.

 

Afiyet olsun…

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..