PRATİK İÇLİ KÖFTE
 
PRATİK İÇLİ KÖFTE
    
  Kişi Sayısı : 6-8 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 20.2.2013 11:21:33
Bu tarif : 2497 kez incelendi.
 
    

2 su bardağı ince bulgur

2 orta boy patates

2 yumurta

Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

 
İç malzemesi;

250 gram kıyma

1 orta boy soğan

50 gram ceviz

Tuz, karabiber

 
Üzerine sürmek için;

1 yumurta sarısı

 
 
 

Bir tencerede 2 su bardağı ince bulgur, 2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır.  Tencerenin kapağı kapatılıp, kabarması için bekletilir.

Bulgur kabarırken 2 patates tuzlu su da haşlanır.

Diğer tarafta içli köftenin iç malzemesi hazırlanır. Bunun için bir tavada yemeklik doğranan soğan ile kıyma kavrulur. Dişe gelir şekilde iri kıyılan ceviz, tuz ve karabiber de eklenerek karıştırıldıktan sonra ateşten indirilir.

Haşlanan patatesler rendelenir. Çırpılan 2 yumurta patateslere eklenir. Ardından kabaran bulgur, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber de eklenerek güzelce yoğrulur. Fırın kabı yağlanır. Hazırlanan hamurun yarısı kalıba düzgünce yayılır.

Kıymalı harç, kalıba yayılan hamurun üzerine eşit yayılır.

Mutfak tezgâhının üzerine alüminyum folyo yayılıp, kalıbın ölçüsünde kesilir.

Kalan hamur alüminyum folyonun üzerine yayılır. Ardından hamur serilen folyo, fırın kabına ters kapatılır. Üzeri hafifçe bastırıldıktan sonra folyo hamurdan ayrılır. Böylece hamurun, kıymalı harç üzerinde düzgünce yayılması sağlanmış olur. Üzerine kırmızı pul biber serpilip, yumurta sarısı sürüldükten sonra önceden ısıtılan 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alıp, 15-20 dakika dinlendirilip, dilimlenerek servis edilir.
 

Afiyet olsun…  

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..