Bir tencereye incirlerle beraber bolca su ilave ederek yaklaşık 15 dakika rengi değişene dek haşlanır. İncirler süzgece alınıp suyu süzdürülür. Soğuyunca hafifçe sıkılır.
Başka bir tencereye şeker, kakule tohumları ve su koyup kısık ateşte kaynatılır (yaklaşık 30 dakika).
Şerbet kıvamına gelip koyulaşan karışıma incirler eklenip hafifçe karıştırılır. Üzerinde oluşan köpükler kevgirle alınır. 15 dakika daha kaynamaya bırakılır. Son olarak yarım limonun suyu reçele eklenir. Ve bir taşım daha kaynatıp ateşten indirilir.
Reçel ılınınca kavanozlara paylaştırılır ve kahvaltılarda ikram edilir.
· Reçelin meyvesiz kısmından alıp bir tabağa damlatıldığında damla damla kalıyorsa reçel pişmiş demektir.
Afiyet olsun…
Tarifi ekleyen :
