Þeker, pirinç unu, vanilya ve süt bir tencerede çýrpma teliyle karýþtýrýlýr. Kýsýk ateþte karýþtýrmaya ara vermeden üzeri göz göz olana dek piþirilip ateþten indirilir.
Muhallebiden 3 kepçe alýnýp baþka bir kapta ýlýnana kadar bekletilir.
Yumurtalarýn aklarý sarýlarýndan ayrýlýr. Ayrýlan yumurta aklarý mikserle kar haline gelip katýlaþana dek çýrpýlýr. Ardýndan yumurta sarýlarý ve ýlýnan 3 kepçe muhallebi katýlaþan yumurta aklarýna eklenip karýþtýrýlýr.
Muhallebi tek kiþilik fýrýn kâselerine dökülür. Üzerlerine yumurtalý muhallebi paylaþtýrýldýktan sonra fýrýn tepsisine yerleþtirilir. Tepsiye kâselerin yarýsýna gelecek kadar su eklenip, 200 derece fýrýnda muhallebilerin üzeri kýzarana dek piþirilir.
Muhallebiler fýrýndan alýnýp oda ýsýsýna getirildikten sonra buzdolabýnda birkaç saat soðutularak servis edilir.
Afiyet olsun…
Tarifi ekleyen :
