4-5 adet çilek rondoda çekilip püre haline getirilir.
Bir tencerede yumurta sarısı, unla beraber soğuk süte eklenip çırpıcıyla pürüzsüz kıvam alıncaya dek karıştırılır. Ardından rondoda çekilen çilekler ve şeker eklenip tekrar karıştırılır. Ateşe alıp kısık ateşte karıştırmaya ara vermeden üzeri göz göz olana dek pişirilir. Vanilya eklenerek birkaç kez daha karıştırılır. Ateşten alıp ılınmaya bırakılır. Biraz ılındıktan sonra labne peyniri eklenip mikserle çırpılır.
Nescafe ve şekerle karıştırılan sıcak suyun yarısı ile kekin ilk katı ıslatılır. Kremanın yarısı ıslatılan kekin üzerine yayılır. Kekin diğer katı da ıslatılarak kremanın üzerine kapatılır. Kalan krema pastanın üzerine düzgünce yayılır.
Oda sıcaklığında bir süre dinlendirildikten sonra buzdolabında bekletilir.
Servis yapmadan önce üzerine süzgeçle kakao serpilip çilek dilimleri yerleştirilir. Dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun…
Tarifi ekleyen :
