120 gram bitter çikolata

60 gram yumuşak tereyağı

70 gram şeker

2 yumurta

1 tatlı kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı tepeleme un

1 çimdik tuz

Üzeri için;

1 yemek kaşığı pudra şekeri

 

Çikolata küçük parçalara ayrılarak benmari usulü eritilir.

Yumurtaların sarısı ile beyazı ayrılır. Yumurtaların beyazı cam bir kâsede çok az tuz ilavesiyle kar haline gelene dek çırpılır. Çırpılan yumurta beyazları buzdolabında bekletilir.

Yumurta sarıları, tereyağı, şeker, yoğurt ve un pürüzsüz kıvama gelene dek karıştırılır.

Benmari usulü eritilen çikolata ılındıktan sonra yumurta sarısı içeren hamura eklenerek karıştırılır. Son olarak dolapta bekletilen yumurta beyazları karışıma eklenerek bütünleşene kadar karıştırılır.

Kalıplar sıcak suyla çalkalanır ve hafifçe yağlanır.

Kek hamuru kalıplara eşit dağıtıldıktan sonra önceden ısıtılan 175 derece fırında alt ve üst ısıtıcıları kullanarak yaklaşık 40 dakika pişirilir. Ardından soğumaya bırakılır. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpildikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun…