Ana Sayfa » Hamur İşleri » Börek » MÜCVER BÖREĞİ
MÜCVER BÖREĞİ
 
MÜCVER BÖREĞİ
    
  Kişi Sayısı :
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 16.7.2013 21:13:16
Bu tarif : 2619 kez incelendi.
 
    

 

400 gram kabak

10-12 dal dereotu

10-12 dal maydanoz

2-3 dal taze nane

6 adet taze soğan

100 gram beyaz peynir

1 yemek kaşığı un

2 adet yumurta

1 büyük çay bardağı (ajda bardak) sıvıyağ

Tuz, karabiber, pul biber

3 adet yufka

 
    

 

 

Kabaklar yıkanıp, kabukları kazındıktan sonra rendenin iri tarafı ile rendelenir. Elde sıkarak fazla suyu atılır.

 

Taze soğan, maydanoz, dereotu ve nane yıkanıp, kurutulur. Ardından taze soğanın yeşil kısımları, nane, maydanoz ve dereotu ile beraber incecik kıyılır. Beyaz peynir ufalanır.

 

Bir kabın içine kabak, hazırlanan yeşillikler ve beyaz peynir alınır. Yumurta, tuz, karabiber ve pul biber ilavesiyle karıştırılır.

 

Her bir yufka tezgâha yayılıp, enine ve boyuna kesilerek dört parçaya ayrılır. Toplam 12 eşit üçgen parça elde edilir. Kesilen yufkaların üzerine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür.

 

Yufkaların geniş kısmına hazırlanan kabaklı harçtan bir miktar koyup rulo yapılır. İçe doğru gül böreği şeklinde sarıp, börek açılmasın diye uç kısmı böreğin altına sıkıştırılır ve yağlı kâğıt serilen fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. İsteğe göre çörek otu, susam ya da haşhaş serpilerek önceden ısıtılan 180 derece fırında böreklerin alt ve üstleri kızarana kadar pişirilir.  

 

Afiyet olsun…

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..