2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

4 yemek kaşığı kakao

8-10 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Tencerede şeker, un ve nişasta karıştırılır. Karışımın üzerine soğuk süt azar azar dökülürken tel çırpıcı ile topak olmaması için güzelce çırpılır.

Şeker, un ve nişasta, sütle bütünleşince ocağın altı yakılıp, orta ateşte karıştırmaya ara vermeden kaynatılır.

Kaynama başlayınca kısık ateşe alıp, kakao eklenir. Karışım koyulaşıp, üzeri göz göz olana dek pişirilir. Son olarak tereyağı (parlaklık vermesi için kullanıyoruz) eklenip ateşten indirilir.  

Daha sonra bekletmeden kaplara boşaltılır. Soğuk olarak servis edilir. Servisten önce üzerine isteğe göre file badem, çekilmiş Antep fıstığı, fındık ya da Hindistan cevizi serpilir.

Afiyet olsun…