1 su bardaðý viþne suyu

1 su bardaðý su

1 kâse çekirdekleri çýkarýlmýþ viþne

Kremasý için;

1 litre süt

1 su bardaðý þeker

2 yemek kaþýðý un

3 yemek kaþýðý mýsýr niþastasý

1 yumurta sarýsý

Üstüne serpmek için;

Çekilmiþ Antep fýstýðý, Hindistan cevizi

Kare bir borcama etimekler tek sýra halinde dizilir.

Viþne suyu ile su bir kapta ýsýtýlýp, sýcak haldeyken etimeklerin üzerine dökülür.

Çekirdekleri çýkarýlan viþneler etimeklerin üzerine serpilir.

Tencereye süt, un, mýsýr niþastasý ve yumurta sarýsý eklenip, çýrpma teli ile karýþtýrýlýr. Karýþtýrmaya ara vermeden üzeri göz göz oluncaya dek piþirip ateþten indirilir. Kremanýn üzeri, kabuk tutmasýn diye soðuyuncaya dek ara ara karýþtýrýlýr.

Soðuduktan sonra mikserle yarým dakika çýrpýlýr ve etimeklerin üzerine yayýlýr.

Dolapta mümkünse 1 gece deðilse en az 4-5 saat bekletilir.

Üzerine çekilmiþ Antep fýstýðý ve Hindistan cevizi serpildikten sonra dilimlenip servis edilir.

Afiyet olsun…