TAVUK DOLMA
 
TAVUK DOLMA
    
  Kişi Sayısı : 6-8 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 30.7.2013 00:34:51
Bu tarif : 1076 kez incelendi.
 
    
 
1 bütün tavuk

Tuz, karabiber, zeytinyağı

 
Dolma malzemesi için;

3 dilim ekmek

1 limon kabuğu rendesi

8-10 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kekik

Tuz, karabiber

½ büyük çay bardağı (ajda bardak) zeytinyağı

 
Hardal Soslu Salata İçin;

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı hardal

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Marul yaprakları
 
 
 

 

 
 
 
Yıkanıp, suyu süzdürülen tavuk tuz ve karabiberle ovulduktan sonra iç malzemesi hazırlanana kadar bir kenarda bekletilir.

 

Ekmekler küp doğranarak büyük bir kâseye alınır.
Üzerine rendenin ince tarafı ile rendelenen limon kabuğu ve ince kıyılan maydanoz eklenir.
Tuz, karabiber, kekik ve pul biber serpilir.
Son olarak ½ ajda bardak zeytinyağı karıştırılır.

 

Tavuğun kanat kısımları kesilerek çıkarılır ve hazırlanan karışım tavuğun içine doldurulur. Tavuğun ayakları iple bağlanır.

 

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir.
Tavuk tepsiye alındıktan sonra her tarafı zeytinyağı ile yağlanır.
Ve önceden ısıtılan 200 derece fırında üzeri açık olarak kızarana dek pişirilir.

 

Kızarınca fırından alıp 10 dk dinlendirilir. Servis yaparken önce butları kesilir.

 

Ardından göğüs kısmı kesilerek ekmek içiyle servis edilir.
 
Yanında tercihen, bulgur garnitür ve hardal soslu salata ile servis renklendirilir.

 

 

Hardal soslu salata için;
 
1 diş sarımsak çok ince kıyılarak (rende de olabilir) zeytinyağı ve hardalla karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir.
 
Hazırlanan sos doğranan marul yaprakları üzerinde gezdirildikten sonra tavuk dolmanın yanında servis edilir.
 
 
 

Afiyet olsun…

 

 

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..