Ana Sayfa » Et & Balık & Tavuk & Hindi » Kebap » NOHUT BEĞENDİLİ KEBAP
NOHUT BEĞENDİLİ KEBAP
 
NOHUT BEĞENDİLİ KEBAP
    
  Kişi Sayısı : 4-6 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 3.12.2013 11:53:25
Bu tarif : 2129 kez incelendi.
 
    

 

 
500 gram kuşbaşı et

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet orta boy soğan

2 adet orta boy domates

3-4 adet sivri biber

3-4 yemek kaşığı domates püresi ya da

1 yemek kaşığı domates salçası

½ su bardağı sıcak su

Tuz, karabiber

 

 
Nohut Beğendi İçin;
 
2 su bardağı nohut

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

4 su bardağı süt

2 yemek kaşığı et suyu toz bulyon

Karabiber, kimyon

 

 
Yanında servis yapmak için;
 
Sivribiber, domates
 

 

Bol suyla yıkanan nohutlar akşamdan ıslatılır. Ertesi gün üzerini 2-3 parmak örtecek kadar su ilavesiyle haşlanır.

 

Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ile 2 yemek kaşığı zeytinyağı eritilir. Yemeklik doğranan soğanlar eklenip kavrulur. Kuşbaşı et eklenip kavurmaya devam edilir. Kavrulunca domates püresi ve küp doğranan domatesler eklenerek 2-3 dakika pişirilir. Ardından ince doğranan sivribiberler eklenip karıştırılır. Tuz ve karabiber serpilir. Son olarak ½ su bardağı sıcak su ekleyerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Etler suyunu çekip pişince ateşten indirilir. (Suyu çekilen etler yeteri kadar pişmemişse sıcak su ilave ederek pişirmeye devam edilir)

 

Haşlanan nohutların suyu süzdürülür ve ezilerek püre haline getirilir. Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı koyup eritilir ve un eklenerek pembeleşene dek kavrulur. İçine süt, püre haline getirilen nohut, taze çekilen karabiber, kimyon ve toz bulyon eklenir. Koyu kıvamlı bir hal alana dek karıştırarak pişirilir. (Toz bulyonda tuz olduğu için eklemiyoruz)

 

Nohut beğendi servis tabağına yayılır. Üzerine kuşbaşı et döşenir. Yanına közlenen domates ve biber yerleştirip, servis edilir.

 

 

Afiyet olsun!

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..