Ana Sayfa » Tatlý » Çikolatalý Tatlar » KESTANELÝ YILBAÞI PASTASI
KESTANELÝ YILBAÞI PASTASI
 
KESTANELÝ YILBAÞI PASTASI
    
  Kiþi Sayýsý : 6-8 Kiþilik
  Hazýrlama Süresi :
  Piþirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 31.12.2013 00:55:23
Bu tarif : 4321 kez incelendi.
 
    

 

 

 
 
3 adet yumurta

 

3 yemek kaþýðý þeker

 

5 yemek kaþýðý tepeleme un

 

2 yemek kaþýðý süt

 

½ paket vanilya

 

½ paket kabartma tozu

 

 
 

Kremasý için;

 

2 su bardaðý süt

 

4 adet yumurta sarýsý

 

2 çay bardaðý þeker

 

2 yemek kaþýðý un

 

2 yemek kaþýðý buðday niþastasý

 

3 yemek kaþýðý kakao

 

4 yemek kaþýðý kestane þekeri püresi

 

 
 

Süslemek için;

 

Pudra þekeri – Hindistan cevizi – Kiraz þekerlemesi

 

 

Derin bir kapta þeker ve yumurtalar mikserle kabarýncaya kadar çýrpýlýr. Süt eklenip çýrpmaya devam edilir. Kabartma tozu, vanilya ve elekten geçirilen un eklenip tahta kaþýkla karýþtýrýlýr. Karýþým pürüzsüz bir kývam alýnca karýþtýrma býrakýlýr.

 

Büyük fýrýn tepsisine yaðlý kâðýt serilir ve yaðlý kâðýt ince bir tabaka halinde sývýyað ile yaðlanýr.

 

Hazýrlanan karýþým tepsiye yayýlýr. Üzeri spatulayla düzeltilip önceden ýsýtýlan 200 derece alt-üst konumdaki (turbo olmayacak) fýrýnda10-12 dk piþirilir.

(Fazla piþerse kuruyacaðý için rulo yaparken kýrýlabilir)

 

Diðer tarafta pandispanya piþerken kremasý hazýrlanýr.

Süt, þeker, un, niþasta, kakao ve çýrpýlan yumurta sarýlarý bir tencerede karýþtýrýlýr. Karýþým muhallebi kývamýna gelene dek kýsýk ateþte karýþtýrarak piþirilir.

 

Ateþten indirip içine çatalla ezilerek püre haline getirilen kestane þekeri eklenir ve mikserle çýrparak kremaya yedirilir. Krema karýþtýrarak soðutulur.

 
Piþen pandispanya fýrýndan çýkarýlýr. Ilýnmasý için 5-6 dk bekletilir.

Bu arada üzeri nemli bir havlu ile kapatýlýr. (Bu þekilde daha kolay rulo yapýlýyor)

 

Ilýnan pandispanya altýndaki yaðlý kâðýtla beraber rulo þeklinde sarýlýr. Bu þekilde 7-8 dk bekletilip rulo açýlýr.

 

Soðutulan kestaneli kremanýn 2/3’ü pandispanyaya yayýlýr ve rulo yaparak sararken bir yandan da yaðlý kâðýttan ayrýlýr. Rulo düz bir tabaða alýnýr. Ýki ucundan ince birer dilim keserek düzeltilir. Kalan krema ile üzeri kaplanýr. Çatalla üzerine çizgiler yapýlýr. Dolapta en az 3-4 saat dinlendirilir.

 

Süslemek için üzerine pudra þekeri ve Hindistan cevizi serpilir.   Son olarak kiraz þekerlemesiyle süslenip servis edilir.

 

 

Afiyet olsun!

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Giriþi Yapýnýz
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LÝNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Haklarý Saklýdýr..