Ana Sayfa » Tatlı » Çikolatalı Tatlar » KESTANELİ YILBAŞI PASTASI
KESTANELİ YILBAŞI PASTASI
 
KESTANELİ YILBAŞI PASTASI
    
  Kişi Sayısı : 6-8 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 31.12.2013 00:55:23
Bu tarif : 2255 kez incelendi.
 
    

 

 

 
 
3 adet yumurta

 

3 yemek kaşığı şeker

 

5 yemek kaşığı tepeleme un

 

2 yemek kaşığı süt

 

½ paket vanilya

 

½ paket kabartma tozu

 

 
 

Kreması için;

 

2 su bardağı süt

 

4 adet yumurta sarısı

 

2 çay bardağı şeker

 

2 yemek kaşığı un

 

2 yemek kaşığı buğday nişastası

 

3 yemek kaşığı kakao

 

4 yemek kaşığı kestane şekeri püresi

 

 
 

Süslemek için;

 

Pudra şekeri – Hindistan cevizi – Kiraz şekerlemesi

 

 

Derin bir kapta şeker ve yumurtalar mikserle kabarıncaya kadar çırpılır. Süt eklenip çırpmaya devam edilir. Kabartma tozu, vanilya ve elekten geçirilen un eklenip tahta kaşıkla karıştırılır. Karışım pürüzsüz bir kıvam alınca karıştırma bırakılır.

 

Büyük fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir ve yağlı kâğıt ince bir tabaka halinde sıvıyağ ile yağlanır.

 

Hazırlanan karışım tepsiye yayılır. Üzeri spatulayla düzeltilip önceden ısıtılan 200 derece alt-üst konumdaki (turbo olmayacak) fırında10-12 dk pişirilir.

(Fazla pişerse kuruyacağı için rulo yaparken kırılabilir)

 

Diğer tarafta pandispanya pişerken kreması hazırlanır.

Süt, şeker, un, nişasta, kakao ve çırpılan yumurta sarıları bir tencerede karıştırılır. Karışım muhallebi kıvamına gelene dek kısık ateşte karıştırarak pişirilir.

 

Ateşten indirip içine çatalla ezilerek püre haline getirilen kestane şekeri eklenir ve mikserle çırparak kremaya yedirilir. Krema karıştırarak soğutulur.

 
Pişen pandispanya fırından çıkarılır. Ilınması için 5-6 dk bekletilir.

Bu arada üzeri nemli bir havlu ile kapatılır. (Bu şekilde daha kolay rulo yapılıyor)

 

Ilınan pandispanya altındaki yağlı kâğıtla beraber rulo şeklinde sarılır. Bu şekilde 7-8 dk bekletilip rulo açılır.

 

Soğutulan kestaneli kremanın 2/3’ü pandispanyaya yayılır ve rulo yaparak sararken bir yandan da yağlı kâğıttan ayrılır. Rulo düz bir tabağa alınır. İki ucundan ince birer dilim keserek düzeltilir. Kalan krema ile üzeri kaplanır. Çatalla üzerine çizgiler yapılır. Dolapta en az 3-4 saat dinlendirilir.

 

Süslemek için üzerine pudra şekeri ve Hindistan cevizi serpilir.   Son olarak kiraz şekerlemesiyle süslenip servis edilir.

 

 

Afiyet olsun!

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..