BAKLA BORANİ
 
BAKLA BORANİ
    
  Kişi Sayısı : 5-6 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 31.1.2014 15:12:11
Bu tarif : 2325 kez incelendi.
 
    

 

½ kilo taze bakla

 

2 orta boy soğan

 

2 yemek kaşığı pilavlık bulgur

 

½ limon suyu

 

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Tuz

 

 

Yoğurtlu Sos İçin;

 

1 kâse yoğurt

 

2-3 diş sarımsak

 

5-6 dal dereotu

 

Tuz

 

 

Üzerine Dökmek İçin;

 

2 yemek kaşığı zeytinyağı – 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

 

 

Baklalar yıkanır ve büyüklüklerine göre ikiye ya da üçe bölünüp, kararmasınlar diye limonlu suda bekletilir.

 

Yemeklik doğranan soğan zeytinyağında hafif renk değiştirene kadar kavrulur. Baklalar eklenip 5-6 dakika daha kavrulur.

 

Ardından yıkanıp suyu süzdürülen bulgur eklenir. Tuz serpilir. Bir kez karıştırıp, üzerine çıkacak kadar su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır.

 

Kaynama başlayana kadar orta, başladıktan sonra kısık ateşte baklalar yumuşayana dek pişirilir. (Yemeğin suyu çekilmesine rağmen baklalar pişmezse biraz daha sıcak su ilave edilir) Pişince ateşten indirip ılınması beklenir.

 

Ayrı bir yerde yoğurtlu sos hazırlanır; Yoğurt, ezilen ya da rendelenen sarımsak, ince kıyılan dereotu ve tuz bir kâsede karıştırılır.

 

Küçük bir tavada zeytinyağı ısıtılır, kırmızı toz biber eklenip, karıştırdıktan sonra yanmadan ateşten alınır.

 

Bakla borani ılınca servis tabağına alınır. Servis yaparken üzerine yoğurtlu sos gezdirilir. Kırmızı toz biberli yağ dökülür.

 

Afiyet olsun!   

 

 

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..