Brüksel lahanalarının sararmış yaprakları ve sert olan sap kısımları kesilip atılır. Ardından lahanalar yıkanır ve ortadan ikiye bölünür.
Kıyma bir kaba alınır. İçine tuz ve baharatlar eklenir.
Soğan rendelenip suyu süzdürüldükten sonra posası eklenir.
Son olarak biber salçası eklenip yoğrulur.
Kesilen lahanaların arasına ceviz büyüklüğünde hazırlanan köfte harcı yerleştirilerek sırayla tencereye dizilir.
Üzerine tereyağı parçaları serpilir.
1 yemek kaşığı salça, karabiber ilavesiyle sıcak suda ezilerek sos hazırlanır ve lahanaların üzerinde gezdirilir.
Kaynama başlayana kadar orta, başladıktan sonra kısık ateşe alınarak pişmeye bırakılır.
Lahanalar ve köfte pişince ateşten indirilir.
İlk sıcağı geçtikten sonra yanında isteğe göre sarımsaklı ya da sade yoğurtla servis edilir.
Afiyet olsun!
Tarifi ekleyen :
