1 çay bardaðý sývýyað

1 su bardaðý yoðurt

5-5,5 su bardaðý un

1 çay kaþýðý karbonat

2 yemek kaþýðý limon suyu

1 limon kabuðu rendesi

1 tatlý kaþýðý tuz

1,5 su bardaðý rendelenmiþ beyaz peynir

10-12 dal ince kýyýlmýþ maydanoz

1 yumurta aký

 Üzerine sürmek için:

Yumurta sarýsý

 

Önce poðaça içi hazýrlanýr. Rendelenen peynir, ince kýyýlan maydanoz ve 1 yumurtanýn aký ile karýþtýrýlýp, bir kenarda bekletilir.

Oda ýsýsýnda bekletilen margarin, elekten geçirilen 5 su bardaðý una yedirilir. Ortasý açýlýr ve sýrasý ile sývýyað, yoðurt, 2 yumurta, limon suyunda eritilen karbonat, limon kabuðu rendesi ve tuz eklenerek güzelce yoðrulur.

Hazýrlanan hamur eðer ele yapýþýyorsa yaklaþýk yarým bardak daha un, azar azar elekten geçirilerek eklenir ve tekrar yoðrulur.

Ele yapýþmayan yumuþak bir hamur elde edilince un ilavesi kesilir.

Hamurdan ceviz büyüklüðünde parçalar koparýp, elde açýlýr.  

Ortasýna hazýrlanan harçtan koyup, aðzý büzülerek kapatýlýr. Ters çevirip, yaðlý kâðýt serilen tepsiye dizilir. Yumurta sarýsý sürüp, çatalla üzeri çizilir.

Önceden ýsýtýlan 180 derece fýrýnda kýzarana kadar piþirilir.