AKŞEHİR KEBABI
 
AKŞEHİR KEBABI
    
  Kişi Sayısı : 4-5 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 31.3.2014 20:26:48
Bu tarif : 2599 kez incelendi.
 
    

 

½ kilo kuzu kuşbaşı
 
1 su bardağı haşlanmış nohut
 
3 orta boy patates
 
1 yemek kaşığı tereyağı
 
1 yemek kaşığı zeytinyağı
 
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
 
Tuz, karabiber
 
Sıvıyağ (patatesleri kızartmak için)
 
6-7 dal maydanoz (isteğe bağlı)
 
 

  

 
Bol suyla yıkanan nohutlar akşamdan ıslatılır. Ertesi gün üzerini 2-3 parmak örtecek kadar su ilavesiyle haşlanır. Haşlanan nohutlar, tencereden delikli kepçe ile alınarak bir kenarda bekletilir. Haşlama suyu kullanılacağı için atılmaz.
 
 
Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı eritilir.
Kuşbaşı et eklenip, suyunu salıp çekene dek kavrulur.
Kırmızı toz biber, karabiber ve tuz eklenip karıştırılır. 1-2 dk daha kavrulduktan sonra nohutlar ve nohutların üzerini 2 parmak aşacak kadar haşlama suyundan ekleyip, etler yumuşayana dek pişirilir.
 
 
Etler pişerken patateslerin kabukları soyularak elma dilimi gibi dilimlenir.
Ardından kızdırılan sıvıyağda hafif renk alana dek kızartılır, delikli kepçe ile alıp, havlu kâğıt üzerinde fazla yağı emdirildikten sonra bekletmeden servis tabağına alınır.
Patateslerin üzerine etli nohut boşaltılır. İsteğe göre ince kıyılan maydanozla süslenerek servis edilir.

 

  
Afiyet olsun!
 
Not:

Yemeğinizin fazla sulu olmamasına ve yağında kalmasına dikkat edin. 

 

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..