BALIK KOKOREÇ
 
BALIK KOKOREÇ
    
  Kişi Sayısı : 4-5 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 20.4.2014 22:27:59
Bu tarif : 2122 kez incelendi.
 
    

400-450 gram levrek ya da çipura fileto

4-5 adet taze soğan

4-5 adet yeşil sivri biber

1 adet kırmızıbiber (kapya)

1 adet orta boy domates

3 diş sarımsak

5 yemek kaşığı zeytinyağı

Kekik, kırmızı pul biber, kimyon, karabiber

Tuz

 
 
 

 

 
 
 
 
Ön hazırlık olarak sebzeler yıkanıp ayıklanır.
 
Taze soğanlar bıçak sırtı kalınlığında doğranır.
 
Sarımsaklar ve biberler incecik doğranır.
 
Domates küp doğranır.
 
 
Filetosu çıkarılan balığın derisi de çıkarıldıktan sonra tavla zarı iriliğinde doğranır.
 
Yemeği hazırlarken 2 tava kullanıyoruz.
 
İlk tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup sarımsaklar eklenir.
 
Yakmadan sarımsakların kokusu çıkana dek 1-2 dakika pişirilir.
 
Pişince ince doğranan biberler eklenip pişirilir.
 
Biberler pişerken diğer tavaya 3 yemek kaşığı yağ koyup balıklar eklenir.
 
Tuz ve karabiber ekleyip, arada karıştırarak pişirmeye devam edilir.
 
Pişen biberlerin üzerine balıklar eklenip, karıştırılır.
 
Taze soğanlar eklenir.
 
1-2 dakika kavurduktan sonra domates eklenir.
 
Domates suyunu salıp çekene dek kavrulur.
 
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber ve kekik eklenip, karıştırılır.
 
1-2 dakika daha pişirip, ateşten indirilir.
 
Ekmek arası servis edilir. İstenirse üzerine ek olarak biraz daha kekik ve kırmızı pul biber serpilebilir.
 
 
 

Afiyet olsun!

 

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..