Ana Sayfa » Çorba » Çorba Çeşitleri » TAVUKLU EYVAN ÇORBASI
TAVUKLU EYVAN ÇORBASI
 
TAVUKLU EYVAN ÇORBASI
    
  Kişi Sayısı : 6-8 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 7.5.2014 21:15:33
Bu tarif : 1825 kez incelendi.
 
    
 
2 adet tavuk budu

1 adet orta boy soğan

1 adet defneyaprağı

7 su bardağı ılık su

5 yemek kaşığı arpa şehriye

Tuz, karabiber

Sos malzemeleri:

2 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 adet limonun suyu

7-8 diş sarımsak

Tuz

Üzerine serpmek için:

Kırmızı pul biber, maydanoz

 

 

Tavuk butları yıkanıp, büyük bir tencereye konur.

Ayıklanan soğan ortadan ikiye bölündükten sonra butların üzerine yerleştirilir.

Tuz ve karabiber serpilir.

Defneyaprağı eklenir.

7 su bardağı ılık su eklenip, tavuklar yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan tavuk budu tencereden çıkarılır. Butlar ılınınca derisi ve kemikleri ayıklanıp ince ince tel halinde didiklenir.

Haşlama suyunun içinden soğan ve defneyaprağı çıkarıldıktan sonra tekrar ateşe oturtulur.

Kaynamaya başlayınca didiklenen tavuk budu ve arpa şehriye eklenir. 

 

Bu arada sos hazırlanır:

Bir kâsede yoğurt, yumurta sarısı, un, dövülmüş sarımsak ve limon suyu güzelce karıştırılır.

Şehriyeler pişince çorbadan 2 kepçe alıp, hazırlanan karışıma katılır ve karışım yavaş yavaş çorbaya eklenir.

Sürekli karıştırarak kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirilip ateşten indirilir.

Son olarak tuz eklenir.

Üzeri isteğe göre ince kıyılan maydanoz ya da kırmızı pul biberle süslenerek servis edilir.

 

Afiyet olsun!

 

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..