Ana Sayfa » Sebzeli Yemek » Zeytinyağlılar » ZEYTİNYAĞLI PATLICAN PİLAKİ
ZEYTİNYAĞLI PATLICAN PİLAKİ
 
ZEYTİNYAĞLI PATLICAN PİLAKİ
    
  Kişi Sayısı : 8 Kişilik
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Kolay
Ekleme Tarihi : 16.6.2014 15:35:49
Bu tarif : 2984 kez incelendi.
 
    
 
 
1 kg patlıcan
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak
2 orta boy soğan
3 adet doğranmış çarliston biber 
1 adet doğranmış kırmızıbiber

1 adet doğranmış yeşil sivribiber 
½  kg domates (küp doğranmış)
1 kahve fincanı pirinç
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz

Sıvıyağ (patlıcanları kızartmak için)
3 su bardağı sıcak su
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 kâse yoğurt (isteğe bağlı)


 
 
 
Patlıcanlar alacalı soyularak, kuşbaşı doğranır. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Ardından suyu süzdürülüp, kurulanır.
 
Derin bir tavada sıvıyağı kızdırılır ve patlıcanlar kızartılır. Kızaran patlıcanlar kâğıt havlu üzerine çıkarılıp, fazla yağı alınır.
 
Ayrı bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtılır.
 
Küçük doğranan soğan ve sarımsak eklenip, karıştırarak kavrulur.
 
Doğranan domates, biberler, tuz ile şeker eklenir 3 dakika çevirdikten sonra pirinç ve 2 su bardağı sıcak suyu koyup, orta ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirilir.
 
Kızartılan patlıcanlar bir fırın kabına yayılır.
 
Üzerine pirinçli harcı yayılır.
 
Kalan 1 su bardağı sıcak su üzerinde gezdirilir.
 
Fırın kabının üzeri yağlı kâğıt veya alüminyum folyo ile kapatılarak, 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir.
 
Fırından alıp soğutulan pilakinin üzerine, servis öncesi kıyılmış maydanoz serpilir. İsteğe bağlı olarak 1 kâse yoğurt eşliğinde servis yapılır.
 
 

Afiyet olsun!

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..