FIRINDA PATLICAN
 
FIRINDA PATLICAN
    
  Kişi Sayısı : 4
  Hazırlama Süresi :
  Pişirme Süresi :
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Orta
Ekleme Tarihi : 29.3.2011 12:41:42
Bu tarif : 1162 kez incelendi.
 
    
  • 4-5 patlıcan
  • 500 gram kuşbaşı dana eti
  • 1 çorba kaşığı tereyağı ya da 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • 3 domates
  • 2 çarliston biber
  • 2 patates
  • Tuz, karabiber
  • Sıvıyağ (kızartma için)
 

Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur. Kare doğranarak 20 dakika tuzlu suda bekletilir. Etler biraz tuzla ovulur. Tencereye alınan yağ kızdırılır. Kuşbaşı et tencereye alınır renk değiştirinceye kadar kavrulur. Üzerine 1 su bardağı sıcak su, tuz ve karabiber ekleyerek ocağın altı kısılır. Kapağı kapatılarak yumuşayıncaya kadar pişirilir. Etler yumuşayınca yemeklik doğranan soğan ve sarımsak eklenip kavrulur. Çok az salça ilave edilerek kavurmaya devam edilir. 1 çay bardağı sıcak su ekleyip ocak kapatılır.

Ayrı bir tavada sırayla patates ve patlıcanlar kızartılır. Kızaran patates ve patlıcanlar kâğıt havlu üzerine alınıp fazla yağı çektirilir. Fırın kabına önce patlıcanlar sonra hazırladığımız etli harç, üstüne kızarmış patatesler, iri doğranan domates ve biber dizilir. Patlıcanların üzerine dökülen harcın suyu az olursa az miktarda salça suda inceltilerek tepsiye ilave edilebilir. Üstü folyo ile kapatılarak 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir. Süre sonunda folyoyu alarak 10-15 dakika daha fırında pişmeye bırakılır. Sıcak olarak servis edilir.   

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
zuleyha
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..