Ana Sayfa » Hamur İşleri » Börek » PATLICANLI BÖREK
PATLICANLI BÖREK
 
PATLICANLI BÖREK
    
  Kişi Sayısı : 6-8 KİŞİLİK
  Hazırlama Süresi : 30 DAKİKA
  Pişirme Süresi : 30 DAKİKA
 
 
Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL
Tarif Seviyesi : Orta
Ekleme Tarihi : 31.3.2011 01:34:45
Bu tarif : 2539 kez incelendi.
 
    

3 adet yufka

½ su bardağı süt

2 çorba kaşığı tereyağı

2 adet yumurta

İç Malzemesi:

2-3 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
2 adet sivribiber
1 adet domates
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 çay bardağı su

Üstü İçin: 1 adet yumurtanın sarısı

 

Önce böreğin iç malzemesi hazırlanır. Patlıcanlar alacalı soyularak küp doğranır. 20-25 dakika tuzlu suda bekletilir. Soğanlar da küp doğranarak zeytinyağında kavrulur. Domates ve biber küçük doğranarak eklenir 3-4 dakika pişirilir. Patlıcanlar ilave edilir. Yumuşayana dek pişirilir. Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Yufkalar tezgâha açılır. Üstüne fırça yardımıyla süt, eritilmiş tereyağı ve 2 yumurtadan hazırlanan harçtan sürülür. İkinci yufka üzerine yayılır ve harç sürülür. Üçüncü yufka da yayılarak harç sürülür. Hepsi yarım ay şeklinde kapatılır. Patlıcanlı malzeme yufkanın geniş tarafına yayılır. Kenarları içe katlanıp rulo yapılarak sarılır. Üstüne yumurta sarısı sürülür. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye alınarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek sıcak servis yapılır.

  

  YORUMLAR

Yorum Yazmak için Lütfen Üye Olunuz veya Üye Girişi Yapınız
 
 

 
 
   
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
 

LİNKLER

 
 
       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

       

Tarifi ekleyen : KIRIK ÇATAL

 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 
       
       
 
 

Copyright © 2011 KIRIK ÇATAL.com Tüm Hakları Saklıdır..